На завтрак с #УтроКофеТСН готовим турецкую яичницу Менемен
8 апреля 2025, 22:06
На завтрак с #УтроКофеТСН готовим турецкую яичницу Менемен
Яйцо куриное 3 шт.
Помидоры 400 г
Сладкий перец 100 г
Репчатый лук 100 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль/красный молотый перец по вкусу
Томатная паста 1 ст.л.
Зелень 1-2 веточки (по желанию)
Рецепт:
Нарежьте мелкими кубиками лук, сладкий перец и помидоры. В сковороде на среднем огне обжарьте лук в оливковом (или другом) масле до золотистого цвета.Добавьте к луку перец, обжарьте до мягкости (ещё 7 минут). Добавьте к овощам помидоры, перемешайте. Тушите под крышкой, пока жидкость не уменьшится. Можно добавить томатную пасту, если помидоры не очень спелые.
Взбейте яйца вилкой и влейте в сковороду, добавив красный перец. Обжарьте смесь на небольшом огне 12 минуты, помешивая. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте настояться 12 минуты.