Не масло и не специи: вот что делает рыбу с капустой невероятно вкусной — хитрость из СССР
нейросеть shedevrum
Предлагаю вам простой, но вкусный рецепт для ужина – рыба, тушенная с капустой
Это блюдо получается сочным, ароматным и достаточно сытным, чтобы накормить всю семью. Готовится оно без особых хлопот, а результат наверняка понравится даже тем, кто обычно не в восторге от рыбы.
Что потребуется для приготовления:
500 г рыбы (лучше всего подойдет хек, минтай или любая другая рыба с небольшим количеством костей)
700 г молодой капусты (если молодой нет, можно взять обычную белокочанную)
2 средние луковицы
1 крупная морковь
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
0,5 стакана воды
3 столовые ложки растительного масла
Соль, черный перец (молотый) – по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Лимон – по желанию
Как готовить по шагам:
Рыбу тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
Капусту тонко нашинкуйте. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок измельчите (пропустите через пресс или мелко нарежьте).
В небольшой миске смешайте томатную пасту с водой. Добавьте измельченный чеснок, немного соли и, по желанию, щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь в течение 2-3 минут до мягкости. Добавьте нашинкованную капусту и томатный соус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
Возьмите форму для запекания (или оставьте все в той же сковороде/кастрюле). Выложите на дно половину тушеной капусты. Сверху разложите кусочки рыбы, посыпьте солью, перцем и сбрызните лимонным соком (по желанию). Накройте рыбу оставшейся капустой.
Разогрейте духовку до 180-200°C. Поставьте форму с рыбой и капустой в духовку и запекайте в течение 30-40 минут, или пока рыба не будет готова. Готовность рыбы можно проверить, проткнув ее вилкой – она должна легко разделяться на волокна.
Готовое блюдо посыпьте свежей нарезанной зеленью. Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего хлеба.
Несколько полезных советов:
Для этого блюда лучше выбирать нежирные сорта рыбы.
Если вы используете обычную белокочанную капусту, тушите ее немного дольше, чтобы она стала мягче.
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, добавьте любимые специи, такие как паприка, кориандр, сушеный чеснок или смесь прованских трав.
Приятного аппетита! Это простое и вкусное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина, пишет newsinfo.ru.
