В рубрике #УтроКофеТСН мы предлагаем приготовить завтра на завтрак бездрожжевые оладьи на кефире:
В рубрике #УтроКофеТСН мы предлагаем приготовить завтра на завтрак бездрожжевые оладьи на кефире:
Ингредиенты:
кефир 500 мл (любой жирности);
мука 450 г (высший сорт);
яйцо 2 шт.;
сахар 2 ст. л.;
соль 0,5 ч. л.;
сода 1 ч. л.;
растительное масло по вкусу (для жарки).
Рецепт:
1.Кефир заранее подогреть (можно на плите или в микроволновке) он должен быть тёплым, но не створожиться.2.Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить подогретый кефир и перемешать до однородной массы венчиком.
3.Постепенно добавить муку её лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились более воздушными. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.
4.Снова всё перемешать до однородного состояния.
В конце добавить соду.
Перемешать всё ещё раз. Готовому тесту дать немного настояться несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более лёгким и воздушным.
5.В сковороду налить растительное масло и подогреть его для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпнуть одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помочь тесту спуститься в масло.
Таким образом выложить столько оладий, сколько помещается в сковороде. Затем аккуратно перевернуть и готовить оладьи до зарумянивания второй стороны.