Томатный пирог: восхитительная выпечка с характером Средиземноморья

Томатный пирог это идеальное сочетание простоты и ярких вкусов. Он сочетает в себе всё лучшее от домашней выпечки и овощных блюд: сочные томаты, ароматные травы, нежную заливку и румяное тесто. Этот пирог отлично вписывается как в будние дни, так и на праздничный стол; его можно подавать горячим или холодным. Он легко адаптируется под разные предпочтения и всегда выглядит очень аппетитно. Особенно придётся по вкусу тем, кто ценит яркие блюда с небольшим количеством ингредиентов.

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль ? ч. л.
• Холодная вода 23 ст. л.

Для начинки:

• Помидоры 45 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Сушёный орегано или базилик 1 ч. л.

Для заливки:

• Яйца 2 шт.
• Сливки или сметана 150 мл
• Твёрдый сыр 100 г

Приготовление

Советы от шеф-повара

• Выбор мясистых сортов томатов обеспечит меньшую жидкость в начинке.
• Если помидоры слишком сочные, можно слегка присыпать основу тёртым сыром или манкой.
• Для усиления вкуса добавьте в начинку чеснок или вяленые томаты.
• Пирог станет интереснее с добавлением сыра моцарелла, феты или козьего сыра.

Томатный пирог универсальное угощение, отлично подходящее для семейного ужина, пикника или праздничного стола. Простота его приготовления и разнообразие сочетаний гарантируют, что каждый раз получится нечто новое с неизменно насыщенным вкусом.