Как приготовить хрустящие огурцы по-фински на зиму: секреты и советы
Огурцы по-фински становятся настоящим фаворитом среди любителей консервирования в этом сезоне. Эта домашняя заготовка славится своим нежным вкусом, хрустящей текстурой и легкой пикантностью. Ключ к успеху лежит в двух простых ингредиентах.
Первый из них это семена горчицы. Они не только добавляют особенный аромат и остроту, но и делают огурцы по-настоящему хрустящими. Кроме того, они выступают в роли натурального консерванта, что улучшает срок хранения заготовки. Второй ингредиент яблочный уксус. В отличие от обычного столового уксуса, он насыщает консервы более мягким и деликатным вкусом без резкого уксусного аромата.
Даже если у вас остались осенние огурцы-переростки, не спешите их выбрасывать! Все равно они будут нарезаны, а утолщенные экземпляры можно засолить без семян, что не скажется на вкусе.
5 правил для идеальных огурцов по-фински
Приготовление огурцов по-фински
Для этого простого рецепта на 1,5 килограмма огурцов нужны следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки соли;
- 200 грамм сахара;
- 250 мл яблочного уксуса;
- 1,5 чайные ложки семян горчицы;
- 1 лавровый лист;
- 1,5 литра воды.