Идеальное быстрое тесто для пиццы: секреты от шефа
Быстрое тесто для пиццы это великолепный способ порадовать себя и близких ароматным угощением всего за час! Этот рецепт, разработанный известным ресторатором Вольфгангом Паком, позволит вам создать пиццу, которая не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов. Особый ингредиент мед, который не только придаёт изысканный вкус, но и активно способствует процессу брожения теста.
Необходимые ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 7 г сухих активных дрожжей
- 1 ч. ложка меда
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка оливкового масла
Обратите внимание: 1 стакан равен 250 мл.
Этапы приготовления
1. В отдельной миске растворите мед в 1/4 стакана теплой воды и добавьте сухие дрожжи. Оставьте на 510 минут, пока не появится пена на поверхности.
2. В другой ёмкости растворите соль в оставшейся воде. Просейте муку и соедините её с растворами дрожжей и соли, добавьте оливковое масло, замесите плотное тесто, при необходимости подливая воду.
3. Вымесите тесто до гладкости. Переложите его в смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут для подъема.
4. Обомните подошедшее тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут, укрыв полотенцем. Разделите на 4 части, округлите и оставьте под полотенцем на 15 минут.
5. Раскатайте или растяните каждую часть до размеров 2024 см, создавая основу для пиццы. Далее используйте свои любимые ингредиенты для начинки и запекайте.
Запись о видео-рецепте без рекламы доступна по подписке на Дзене, а также вы можете бесплатно посмотреть его на Рутубе.