Яблочный пирог «Дунайские волны»

Ищете способ порадовать семью или друзей необычным десертом? Рецепт яблочного пирога Дунайские волны станет настоящей находкой. Его необычная форма в разрезе напоминает речные волны, а комбинация нежного бисквита, сладкого заварного крема и шоколадной глазури с кусочками яблок внутри делает его не только эффектным, но и вкусным. Данный пирог выглядит очень празднично и подходит для любого торжества. Кроме того, он готовится из простых, доступных продуктов.

Ингредиенты для пирога

Чтобы создать этот удивительный десерт, понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
  • яйцо - 6 шт.
  • масло сливочное - 150 г
  • сахар - 200 г
  • мука - 2-2.5 стакана
  • сметана - 3 ст. л.
  • какао-порошок - 1 ст. л.
  • разрыхлитель - 10 г
  • сода - 1/3 ч. л.
  • корица (молотая) - 1 щепотка
• Для начинки и крема:
  • яблоки (кислые или кисло-сладкие) - 2-3 шт.
  • молоко - 300 мл
  • сахар - 100 г
  • мука - 2 ст. л.
  • крахмал кукурузный - 1 ст. л.
  • масло - 100 г

Приготовление

Для начала необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать. Затем в сметану добавьте половину разрыхлителя и дайте немного настояться. Введите сметану в масляную смесь, а затем добавьте муку, вмешивая до получения теста, подходящего по консистенции. Все это можно вылить в подготовленный противень, застеленный пекарской бумагой, и проработать оставшуюся часть теста с какао и корицей, распределив его поверх основного слоя.

Не забудьте подготовить яблоки: нарежьте их дольками и аккуратно выложите на тесто. Поместите в духовку, разогретую до 220C, и выпекайте примерно 40-50 минут. После приготовления дайте пирогу остыть.

Пока тесто остывает, займитесь приготовлением заварного крема. Смешайте муку, крахмал и сахар, влейте немного молока, размешивая до однородности. Остальное молоко доведите до кипения, затем добавьте смесь и варите до загустения. В остывший крем добавьте взбитое масло, добиваясь воздушной текстуры.

Глазурь и финальные штрихи

Приготовьте шоколадную глазурь, смешав сахар, какао и сметану. Прогрейте на водяной бане до полного растворения компонентов, затем добавьте масло для глянцевости. После остывания покройте пирог заварным кремом и дайте ему застыть в холодильнике. Затем нанесите глазурь и украсьте натертым шоколадом. Пирог Дунайские волны готов к подаче, радующий глаз и говорят: Вкусно!