Праздничные Рецепты для Огненной Лошади: Что Подготовить в Новогоднюю Ночь
2026 год будет под знаком Огненной Лошади, и чтобы этот год принес удачу, важно учесть предпочтения этого животного. Учитывая, что лошади являются травоядными, на праздничном столе лучше избегать мяса, за исключением курицы и дичи. Конина же под строгим запретом. Вечерняя Москва собрала советы шеф-поваров о том, что стоит приготовить для достойного встречи праздника.
Тарталетки с красной икрой
По словам шеф-повара Алексея Логинова, тарталетки с икрой это классика новогоднего стола. Они символизируют праздник и радушие.
Ингредиенты:
- Тарталетки песочные 1015 штук;
- Сливочный сыр (Филадельфия или маскарпоне) 200250 граммов;
- Свежая красная икра 250 граммов;
- Зелень петрушки или укропа по вкусу.
Способ приготовления:
Заполнить тарталетки сыром, добавить икру и украсить зеленью. Лучше всего подавать их свежеприготовленными, чтобы икра не потеряла свежесть.
Запеченная семга с овощами
Шеф-повар говорит, что запеченная семга с овощами идеальное блюдо для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- Филе семги 500 граммов;
- Картофель 3 штуки;
- Морковь 1 штука;
- Болгарский перец 1 штука;
- Цукини или кабачок 1 штука;
- Чеснок 2 зубчика;
- Лимон 23 дольки;
- Оливковое масло 3 столовых ложки;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- Свежая зелень и специи по вкусу.
Способ приготовления:
Филе семги нарезать стейками, смешать с овощами и специями, выложить на противень и запекать при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.
Селедка под шубой
Андрей Котов отмечает, что селедка под шубой это незаменимое классическое блюдо на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая 200 граммов;
- Вареный картофель 100 граммов;
- Вареная морковь 100 граммов;
- Лук репчатый 50 граммов;
- Вареная свекла 100 граммов;
- Вареные яйца 3 штуки;
- Майонез 90 граммов.
Способ приготовления:
Нарезать все ингредиенты и выложить слоями, покрывая каждый слой майонезом. Можно украсить натертым желтком и зеленью.
Для более оригинальных рецептов с мандаринами и другими блюдами стоит обратиться к нашим шеф-поваром, которые предложат интересные идеи для новогоднего стола.