Как приготовить кабачки, фаршированные творогом: лёгкое и полезное блюдо для семьи

3 февраля 2026, 13:42

Кабачки, фаршированные творогом это идеальное сочетание свежих овощей и мягкой молочной начинки. Это блюдо не только лёгкое и освежающее, но и довольно питательное, что делает его отличным вариантом для летнего обеда, ужина или даже диетического меню. Нежный вкус кабачков отлично гармонирует с кремовой текстурой творога, а добавление зелени и специй придаёт начинке насыщенность. Кабачки можно запекать в духовке или готовить на плите, сохраняя максимальное количество полезных свойств и натуральный вкус.

Список ингредиентов

Молодые кабачки 34 шт.
Творог 59% 300 г
Куриное яйцо 1 шт.
Твёрдый сыр 80 г
Чеснок 2 зубчика
Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль и чёрный перец по вкусу
Оливковое или растительное масло 12 ст. л.

Дополнительные ингредиенты на ваше усмотрение:

Сметана
Мускатный орех
Сушёные травы

Шаги приготовления

Очистите и промойте кабачки, при необходимости отрежьте кончики.

Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль.

С помощью ложки аккуратно извлеките сердцевину, создавая "лодочки".

Мякоть кабачков нарежьте мелко и отложите в сторону.

В глубокой миске смешайте творог, яйцо и натёртый сыр.

Добавьте измельчённый чеснок, нарезанную зелень и мякоть кабачков.

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте начинку до однородной консистенции.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите кабачковые "лодочки".

Заполните их творожной начинкой, слегка утрамбовывая.

Сбрызните немного масла на поверхность.

Запекайте в разогретой до 180 C духовке около 3035 минут до мягкости кабачков и золотистой корочки.

Готовое блюдо немного остудите и подавайте тёплым.

Полезные советы для кулинаров

Для более однородной и кремовой текстуры творог можно взбить с помощью блендера.
Если кабачки крупные, рекомендуем запечь их 10 минут без начинки для уменьшения жидкости.
Добавление щепотки мускатного ореха подчеркнёт молочный привкус творога.
Блюдо прекрасно сочетается с йогуртовыми или сметанными соусами.

Интересные факты о кабачках

Кабачки на 90% состоят из воды и считаются очень лёгкими овощами.
Фаршированные овощи весьма популярны в средиземноморской кухне.
Творог это прекрасный источник легко усваиваемого белка и кальция.
Данное блюдо частенько используется в рационе для детей и в лечебном питании.

Источник: Еда от ШефМаркет