Апельсиновый сок и уровень сахара в крови: что нужно знать

Апельсиновый сок это не просто популярный напиток, который радует нас на завтрак или во время перекуса. Его яркий вкус и освежающий аромат делают его фаворитом среди многих. Однако за мягкой кислинкой и сладостью скрывается вопрос о его влиянии на уровень сахара в крови.

Существуют настораживающие мнения, что апельсиновый сок значительно повышает глюкозу, что особенно актуально для людей, страдающих диабетом. Тем не менее, согласно исследованиям, это не совсем так, предостерегают эксперты из VeryWell Health.

Как апельсиновый сок влияет на уровень сахара

Глюкоза это основное топливо для клеток, и ее уровень в крови должен быть в пределах нормы. Хотя многие считают, что апельсиновый сок приводит к резкому всплеску сахара из-за высокого содержания углеводов и низкой клетчатки, результаты исследований противоречивы. Некоторые научные работы показывают, что сок может даже снижать уровень глюкозы.

При этом исследователи отмечают, что натуральные сахара в соке действуют иначе, чем рафинированные сахара в газировках. Апельсиновый сок также богат флавоноидами, такими как гесперидин, который может оказывать влияние на снижение уровня сахара в крови.

Гликемический индекс апельсинового сока

Гликемический индекс (ГИ) это метод оценки продуктов по их влиянию на уровень сахара в крови. Для апельсинового сока ГИ составляет 43 или 49 в зависимости от источника, что относит его к категории низкогликемических продуктов.

Целый апельсин или сок?

Сравнивая целые апельсины и сок, стоит отметить, что целые фрукты содержат клетчатку, которая способствует замедлению всасывания сахара. Исследования показали, что и целый апельсин, и сок лишь незначительно повышают уровень глюкозы, но разница между ними не критична.

Несмотря на споры, касающиеся безопасности употребления апельсинового сока для людей с диабетом, рекомендуется ограничить потребление сока до 150 мл в день и отдавать предпочтение цельным фруктам, чтобы поддерживать баланс сахара в крови.