Рыбный суп с сайрой: легкий и вкусный рецепт для всей семьи

Этот суп станет настоящим вдкриттям для любителей рыбы. Он сочетает в себе насыщенный вкус и простоту приготовления.

Необходимые ингредиенты

• 1 банка маринованных кабачков (1 л)
• 150 г потрошеной головы горбуши
• 250 г консервированной сайры
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 120 г замороженного лука-порея
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки хлопьев геркулеса
• 1 ст. ложка сушеных пряных трав
• Соль, перец по вкусу
• 2 литра воды

Время приготовления: 50 минут.

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю с холодной водой положить голову горбуши и варить на среднем огне 20 минут, пока готовятся остальные ингредиенты.

2. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, лук-порей нарезать, а маринованные кабачки кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и лук, обжаривать около 10 минут.

3. Добавить маринованные кабачки и томатную пасту, продолжать обжаривать на среднем огне еще 10 минут, затем влить 100 мл рассола от кабачков и оставить томиться еще на 10 минут.

4. Вынуть голову горбуши из бульона, отделить мясо от костей и вернуть в кастрюлю. В бульон добавить картошку и варить еще 15 минут.

5. Далее в кастрюлю добавить консервированную сайру, предварительно отцеженную от масла. Спустя пять минут добавить обжаренные овощи и довести до кипения.

6. В завершение добавить хлопья геркулеса, пряные травы, соль и перец. Дать супу прокипеть на среднем огне.

Готовый суп подают со сметаной и свежим зеленым луком он обладает насыщенным сливочным вкусом, который станет идеальным дополнением к рыбным ноткам. Приятного аппетита!