Как запечь картофель в духовке: простые и вкусные рецепты
Запечённый картофель половинками идеальный гарнир, который сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Этот универсальный рецепт отлично подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.
Выбор и подготовка картофеля
Для приготовления лучше использовать молодой картофель с тонкой кожицей, так как он более сочный и мягкий. Если выбор пал на зрелый вариант, стоит отдать предпочтение небольшим клубням. Перед запеканием картошку тщательно моют с помощью щётки. Каждую картофелину необходимо разрезать на половинки вдоль, чтобы обеспечить равномерное пропекание.
Разложите подготовленные половинки на застеленный пергаментом противень, стараясь расположить их в один слой. Запекайте картофель при температуре 200 C в течение 5060 минут время готовности будет зависеть от размера клубней. За 5-10 минут до завершения процесса можно посыпать картофель тертым сыром, например, пармезаном или моцареллой, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Подавайте картофель горячим. Он прекрасно сочетается с мясными блюдами, рыбой или свежими салатами. Для соуса можно использовать сметанный микс: смешайте сметану, мелко нарезанную петрушку и чеснок с каперсами и щепоткой горчицы получится пикантный дип, который дополнит блюдо.
Три аппетитных маринада
Вот три лучших маринада, которые помогут сделать картофель ещё вкуснее:
- Ингредиенты: картофель (10-15 средних), 100 г майонеза, 35 зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу.
- Приготовление: Почистив и нарезав картошку, смешайте майонез с давленым чесноком. Обмажьте половинки картофеля и запекайте 40-50 минут при 180 C.
- Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
- Приготовление: Полейте картошку маслом, посолите, поперчите и запекайте на пергаменте при 200 C примерно 60 минут.
- Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
- Приготовление: Смешайте соус с картофелем, выложите на противень и запекайте 50-60 минут в духовке при 200 C.
Приятного аппетита! Эти рецепты обязательно понравятся всем, кто ценит простоту и вкус домашней кухни.