Готовим яркие рыбные котлеты с овощами

Собранные с собственного огорода свежие овощи картофель, лук и чеснок идеально подойдут для создания питательного блюда. Сегодня на повестке дня рыбные котлеты, в которых овощи будут не просто дополнением, а настоящей звездой.

Подготовка ингредиентов

• Отваривание картофеля: Берутся три средних картофелины, которые необходимо отварить в мундире. После остывания, очищаем их и натираем на крупной терке. Готовый картофель откладывается в отдельную миску.
• Обжарка лука: Две мелко нарезанные луковицы отправляются на сковородку с немного растительного масла. Обжариваются до золотистого цвета, после чего добавляются к картофелю.
• Чеснок: Один-два зубчика чеснока натираются на мелкой терке и добавляются к овощной смеси.

Секреты необычного вкуса

Смесь из картофеля, лука и чеснока хорошо перемешивается, после чего следует немного посолить и добавить пол чайной ложки копченой паприки для аромата. Далее, в игру вступают рыбные консервы сардины, которые просто нужно размять вилкой и добавить к овощам.

Следующий шаг внесение яйца в смесь. Если масса окажется слишком жидкой, можно добавить немного крахмала или муки для улучшения текстуры. После этого начинается процесс лепки котлет.

Финальные аккорды: жарка и подача

Для панировки готовятся две тарелки: одна с взбитым яйцом, другая с панировочными сухарями. Котлеты сначала обмакиваются в яйцо, затем в сухарики и отправляются на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать котлеты стоит до золотистой корочки с обеих сторон.

Если же предпочтение отдается запеченным вариациям, котлеты помещаются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут.

Эти рыбные котлеты прекрасно сочетаются со свежим салатом из огурцов и помидоров, что делает блюдо не только сытным, но и легким. Приятного аппетита!