Люля-кебаб: восхитительная альтернатива обычным котлетам

Если привычные котлеты успели наскучить, пора удивить себя и близких ярким блюдом восточной кухни люля-кебабом. Это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Даже на сковороде можно добиться восхитительного результата, который не уступает мясным деликатесам с мангала.

Ингредиенты, которые понадобятся

• Говяжий фарш 1 кг
• Куриное филе 500 г
• Репчатый лук 3 шт.
• Кинза 50 г
• Помидоры 3 шт.
• Томатная паста 3-4 ст. ложки
• Сахар 2 ч. ложки
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Укроп 10 г
• Уксус (9%) 0,5 ч. ложки
• Растительное масло 80 мл
• Соль, перец, копченая паприка, кумин по вкусу

Как приготовить люля-кебаб

1. Подготовьте фарш: В глубокой миске объедините говяжий фарш, нарезанное куриное филе, мелко нарезанные лук и кинзу. Приправьте этот микс солью, перцем, копченой паприкой и кумином. Тщательно перемешайте и дайте смеси настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы раскрылись все ароматы.

2. Приготовьте соус: С помощью ножа снимите кожицу с помидоров и нарежьте их кубиками. Поместите их в кастрюлю вместе с мелко нарезанной кинзой, солью, перцем, сахаром, томатной пастой, оливковым маслом и луком. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока помидоры не размягчатся. Затем добавьте уксус и продолжайте варить, пока соус не загустеет.

3. Формирование и обжарка: Сформируйте из фарша продолговатые котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте люля-кебабы, регулярно переворачивая, до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подача блюда

Готовые люля-кебабы сервируйте с горячим томатным соусом, украшением из свежей зелени и тонким лавашем. Это не просто обед, это настоящий праздник вкуса, способный покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Пробуйте новое и радуйте своих гостей!