Согревающий завтрак на осень: крок-мадам, который стоит попробовать

Осенние дни нередко приносят с собой холод и хмурое небо, и именно в такие моменты особенно хочется насладиться сытным и вкусным завтраком. Идеальным решением станет классический французский крок-мадам, пишет Boris Kuzin.

Идеальный старт утра

Этот нежный и сытный завтрак невероятно прост в приготовлении и способен подарить заряд бодрости на весь день. Вот что потребуется для его создания:

• 4 кусочка хлеба для тостов
• 2 ломтика ветчины
• 2 ломтика сыра (можно использовать Эмменталь или Грюйер)
• 2 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 150 мл молока
• Соль, перец, щепотка мускатного ореха

Пошаговый процесс приготовления

Приступая к приготовлению, первым делом необходимо сделать соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешивайте, влейте молоко, продолжая мешать до получения однородной массы. Не забудьте посолить, поперчить и добавить немного мускатного ореха.

Теперь можно собирать сэндвич: на одну половинку хлеба положите ломтик ветчины, затем сыр и накройте второй половинкой. При желании можно использовать три кусочка хлеба для более сытной версии завтрака.

Полейте сэндвич соусом бешамель, посыпьте сверху тертым сыром и поместите в разогретую до 200C духовку до появления золотистой корочки. В это время обжарьте яйцо-глазунью, а затем выложите его сверху на готовый сэндвич.

Подача и наслаждение

Крок-мадам подают горячим, с хрустящей корочкой, тянущимся сыром и нежным яичным желтком. Это блюдо станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов, и его без сомнения стоит попробовать в прохладные осенние утра!

Это не просто завтрак это маленькое кулинарное путешествие во Францию!