Шакшука: раскрываем секреты популярного яичного блюда с арабскими корнями

17 февраля 2026, 15:17

Шакшука это не просто яичница, это настоящая кулинарная находка, ставшая символом израильской кухни. Несмотря на свои ближневосточные корни, это блюдо имеет африканское происхождение, и его популярность быстро распространилась по всему региону. В итоге шакшука заняла почётное место рядом с такими известными блюдами, как фалафель, шаверма и хумус.

Секреты приготовления

Каждый повар вносит что-то уникальное в свою версию шакшуки, но основные ингредиенты яйца и томаты остаются неизменными. В этом рецепте акцент сделан на добавлении репчатого лука и сладкого перца, что придаёт блюду более богатый и насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Яйца 4-6 штук
  • Томаты 4-5 штук, можно использовать консервированные
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт. (по желанию)
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло для жарки
  • Специи (кUMIN, паприка, соль, перец) по вкусу
  • Зелень для подачи

Пошаговое приготовление

  • На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
  • Добавьте сладкий перец и чеснок, продолжайте готовить до мягкости.
  • Вмешайте помидоры и дайте смеси покипеть, чтобы она стала соусом.
  • Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно вбейте яйца.
  • Накройте крышкой и готовьте до момента, когда белок схватится, а желток останется жидким это придаст блюду особый шарм.
  • Подавайте горячим, посыпав зеленью. Прекрасно сочетается с хлебом или лепёшками.

    • Таким образом, шакшука не только радует своим внешним видом, но и удивляет насыщенным вкусом, способным украсить любой завтрак. Это блюдо легко адаптировать под собственный вкус, добавляя любимые овощи или специи.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Tula-news.ru