Необычный морковный кекс, который станет вашим любимым лакомством

Сегодня представляем уникальный рецепт морковного кекса, который покорит сердца сладкоежек своей влажной текстурой, щедро добавленными орехами и неповторимым ароматом пряностей. А завершающий штрих легкий сливочно-сырный крем, который придаст вашему десерту изысканности. Этот кекс станет настоящим хитом на любом столе!

Ингредиенты для кекса

Чтобы порадовать себя и близких, понадобятся следующие продукты:

• 90 г сливочного масла (мягкого);
• 45 мл растительного масла;
• 140 г сахара;
• 2 яйца;
• цедра половины лимона;
• 40 г изюма;
• 30 г грецких орехов;
• 110 г натертой моркови;
• 1/4 ч.л. мускатного ореха;
• 1/4 ч.л. имбиря;
• 0,5 ч.л. корицы;
• щепотка ванилина и соли;
• 10 г разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• 50 г сметаны (15-20%);

Приготовление кекса

Начать следует с подготовки теста. В глубокой миске соединяются мягкое сливочное масло, растительное масло и сахар. Все тщательно перемешивается венчиком до получения однородной массы. Затем добавляются яйца и еще раз тщательно взбивается, пишет Евгения Полевская | Это просто.

К полученной смеси добавляют цедру лимона, хорошо вымытого изюма и измельченные грецкие орехи. Наши ингредиенты пополняются натертой морковью, а также ванилином и щепоткой соли.

Для аромата добавьте пряности: корицу, имбирь и мускатный орех. Все тщательно перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и содой, добавляя их постепенно к тесту. Затем включите сметану, перемешивая до однородности.

Подготовьте форму для выпечки, смазывая ее маслом, и переложите в нее тесто. Выпекайте в разогретой до 160С духовке в течение 40-45 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.

Приготовление крема

Тем временем, для крема, смешайте творожный сыр, сахарную пудру и сливки, взбивая до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшиеся сливки, пока масса не станет воздушной и плотной.

Готовый кекс дайте остыть, затем украсьте его кремом и добавьте по желанию дробленые орехи или цедру цитрусовых для красоты и вкуса. Ваш восхитительный морковный кекс готов к подаче!

Этот простой в приготовлении рецепт позволит вам экспериментировать с начинками и создавать свои уникальные комбинации, и не забывайте делиться радостью с вашими близкими!