Цыплёнок с картошкой по-гречески: афродита вкуса на вашем столе

Представьте собой уютный вечер, когда дом наполняется обволакивающим ароматом свежих трав, лимона и чеснока, а в духовке медленно запекается нежное куриное мясо. Тут не нужны ни мастерские умения, ни дорогие ингредиенты достаточно знать секреты сочетания специй и следовать проверенному рецепту. Именно такие простые блюда делают семейные ужины незабываемыми, сообщает источник.

История блюда

Это кулинарное произведение уходит своими корнями в богатую средиземноморскую традицию, где ценятся простота и яркость вкусовых сочетаний. Запечённый цыплёнок с картошкой и лимоном стал настоящей находкой для тех, кто хочет добавить что-то новенькое в свою кухню. Секрет успеха в деталях: правильный маринад, терпение в процессе запекания, а также мудрое соотношение оливкового масла, специй и свежих трав.

В Греции блюда из курицы с картошкой это не просто еда, а часть культуры. Их подают как в повседневные дни, так и на торжествах. Нежное куриное мясо в сочетании с хрустящей корочкой и ароматным гарниром всегда вызывает восторг. Греческие хозяйки с радостью добавляют свежие травы и лимоны, придавая ужинам уникальный шарм, что не удивительно ведь многие известные рецепты курицы пришли именно из этой солнечной страны.

Необходимые ингредиенты

Чтобы удивить своих близких не только вкусом, но и ароматом, вам понадобятся:

• 8 куриных бёдер (желательно с кожей и костью)
• 45 средних картофелин (лучше всего выбрать сорта Юкон Голд)
• стакана оливкового масла
• стакана свежевыжатого лимонного сока
• 8 зубчиков чеснока
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. мёда
• 2 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ст. л. сушёного орегано
• 1 ч. л. сушёного тимьяна

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки курицы, очистив бёдра от ненужного. В греческой кухне ключевым моментом является сохранение сочности мяса. Приготовление маринада это главный секрет: взбейте масло, лимонный сок, чеснок, горчицу и мёд до кремообразной консистенции. Дайте курице мариноваться минимум час лучше ночь, чтобы она полностью пропиталась вкусами.

Тем временем, подготовьте картошку, нарезав её крупными дольками. Это поможет сохранить текстуру при запекании. Поместите картофель на дно формы и полейте частью маринада. Сверху уложите курицу кожей вверх и залейте остатками маринада. Это позволит картофелю впитать ароматы во время запекания.

Включите духовку на 220C и запекайте первые 10 минут, затем снизьте температуру и продолжайте готовить. Запах чеснока и лимона, наполняющий кухню, скажет о готовности блюда. Для хрустящей корочки можете вернуться к картофелю в конце на 10-15 минут при максимальной температуре.

Подавайте блюдо прямо из формы, посыпав свежей зеленью и лимонными дольками. В качестве гарнира идеально подойдёт греческий салат или легкий соус дзадзики. Не забудьте о ароматном хлебе, чтобы полакомиться нежным чесночно-лимонным соком это будет настоящим кулинарным удовольствием!