Как приготовить идеальную малосолёную селёдку дома

21 февраля 2026, 18:57

Селёдка это не только вкусная, но и полезная рыба, которую легко засолить в домашних условиях. В данной статье представим простой рецепт малосолёной селедки, который позволит вам насладиться её удивительным вкусом и ароматом, пишет источник.

Необходимые ингредиенты

  • Свежая селедка 1 шт. (примерно 250 г)
  • Вода 500 мл
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Сахар 0,75 ст. л.
  • Душистый перец горошком 3 шт.
  • Черный перец горошком 7 шт.
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Гвоздика 2 бутона

Этапы приготовления

  • Для начала потребуется свежая селедка. Если рыба заморожена, её следует переместить из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника за несколько часов до начала процесса.
  • Замесим рассол: в ковш наливаем холодную воду, добавляем соль и сахар. Затем всыпаем горошины душистого и черного перца, гвоздику и лавровый лист.
  • Ставим массу на огонь, доводим до кипения и варим пару минут. Далее остужаем получившийся рассол.
  • После этого нужно подготовить селедку: потрошить, удаляя голову, и хорошо промыть под холодной водой.
  • Нарезаем рыбу на порционные кусочки толщиной приблизительно 3 см и помещаем их в контейнер. Можно добавить и икру, которая была внутри рыбы.
  • Заливаем кусочки селедки остывшим рассолом и накрываем контейнер крышкой.
  • Убираем в холодильник на сутки. После этого малосолёная селедка готова к подаче на стол!

    • Насладитесь домашней малосолёной селедкой, которая отлично подойдет как к праздничному столу, так и для простой закуски. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Tula-news.ru