Секреты быстрого консервирования: вкусный салат из помидоров

Консервирование может быть настоящим искусством, но не все готовы тратить время на сложные рецепты. Для тех, кто предпочитает легкие и быстрые варианты, подготовлен отличный рецепт салата из помидоров, который не требует стерилизации. Этот салат порадует не только своим вкусом, но и простотой приготовления.

Подготовка банок: быстро и эффективно

Перед началом процесса нужно позаботиться о стерилизации банок, чтобы сохранить всю свежесть и здоровье продуктов. Один из самых популярных способов это использование духового шкафа. Просто поместите банки в холодный духовой шкаф, установите на 120C и оставьте их на 15-20 минут. Не забудьте использовать прихватки, чтобы избежать ожогов.

Крышки также требуют внимания. Их удобно стерилизовать, помещая в кипящую воду или на пару. Важно помнить, что стерилизация крышек аналогична независимо от их типа, но рекомендуется работать только с чистыми материалами.

Простой и вкусный рецепт салата из помидоров

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты на 1 кг помидоров:

• Помидоры 1 кг
• Лук 2 шт. (около 250 г)
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Перец горошком 10 шт.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Уксус 9% 3 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки с горкой
• Соль 1 ст. ложка (без горки)
• Масло растительное 3-4 ст. ложки
• Побольше любви и хорошего настроения

Начните с подготовки овощей: нарежьте лук кольцами, чеснок тонкими пластинами. Помидоры тщательно промойте и нарежьте на четвертинки. В каждую стерилизованную банку положите специи и слоями выкладывайте помидоры с луком, стараясь не повредить дольки. Залейте кипятком, оставьте на 20 минут, а затем аккуратно слейте воду для приготовления маринада.

Доведите до кипения воду в кастрюле, добавьтеSugar, соль, уксус и масло. Готовый маринад залейте в банки, закройте крышками и переверните для дополнительной стерилизации. Укутайте банки для остывания, чтобы сохранить тепло. Готовый салат будет готов через две недели и станет прекрасным дополнением к любому столу.