Пирожное «Картошка»: как сделать любимое лакомство по старинному рецепту
Пирожные занимают особое место в сердцах ценителей сладкого, и Картошка не исключение. Это лакомство стало классикой советской кулинарии, вызывает ностальгические воспоминания о беззаботном детстве, когда родные собирались за одним столом. Многие наверняка помнят, как выстраивались очереди за этим популярным десертом в магазинах особенно в кондитерских Север. Покупка такого лакомства не всегда была по карману, поэтому семьи часто готовили его дома. Рецепт прост и не требует запекания, что делает его идеальным для приготовления с детьми, пишет Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- Печенье (типа К чаю, Сахарное) 250 г
- Какао-порошок 2 ст. ложки
- Сгущенное молоко (обычное, не вареное) 1/2 банки
- Сливочное масло 50 г
Для украшения:
- Сливочное масло 2 полных ч. ложки
- Сгущенка 1 ст. ложка
- Какао-порошок 1,5 ст. ложки
Время приготовления: 40 минут + 2 часа в холодильнике.
Приготовление
Начинается всё с того, что печенье необходимо превратить в крошку. Можно использовать терку или мясорубку для упрощения задачи. После этого в крошку добавляется какао-порошок, и всё тщательно перемешивается.
Следующий этап растопить сливочное масло. Для удобства можно воспользоваться микроволновкой, чтобы избежать лишней посуды. Растопленное масло добавляется в крошку, опять всё перемешивается до однородной массы.
После этого поочередно вводится сгущёнка, пока не получится густое шоколадное тесто. Затем готовится крем для украшения: масло и сгущенка смешиваются и помещаются в кондитерский шприц. В его отсутствие можно воспользоваться медицинским шприцем без иглы или прочным пакетом с отрезанным уголком.
Теперь пришло время формировать пирожные. Их форма напоминает небольшой цилиндр, но можно проявить фантазию и сделать зайчиков или снегурочек, с помощью шпажек для крепления частями. Лепку можно смело доверить детям это очень увлекательно!
Готовые фигурки посыпаются какао через сито и украшаются кремом. Вылепленные изделия помещаются в холодильник на пару часов для застывания. Такие пирожные отлично подойдут к чашечке кофе.
Пусть ваше новогоднее настроение будет сладким!