Идеальный бифштекс с глазуньей и запечёнными овощами
Приготовление бифштекса из рубленой говядины с глазуньей и печеными овощами стало настоящей кулинарной классикой. Этот рецепт порадует даже самых требовательных гурманов, особенно благодаря простоте его исполнения. Кроме того, есть несколько хитростей, которые помогут сделать блюдо поистине идеальным, сообщает Кулинарный блог Ужин Дома.
Что нужно для приготовления
Для создания этого потрясающего блюда, которое хватит на два блюда, понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш говяжий 300 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Корнишоны 50 г
- Сметана (20%) 100 г
- Оливковое масло 20 мл
- Красный лук 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Перец 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка 1-2 веточки
- Укроп 1-2 веточки
- Тимьян 1-2 веточки
Пошаговое приготовление
Следуйте этому простому пошаговому рецепту, чтобы добиться идеального результата:
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200C. Очистите перец от семян и нарежьте красный лук, кабачок и перец на произвольные кусочки. В глубокой миске смешайте овощи с оливковым маслом и листьями тимьяна, добавив соль и перец. Перелейте на противень и запекайте в духовке 10-12 минут.
Шаг 2: Измельчите 1 зубчик чеснока и смешайте его с фаршем и одним яйцом. Приправьте смесь солью и перцем. На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла, сформируйте из смеси небольшие котлеты и обжарьте их с обеих сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.
Шаг 3: В другой сковороде, разогретой с оливковым маслом, аккуратно разбейте оставшиеся яйца и готовьте их 3-5 минут без крышки. Для более эффектной подачи можно использовать специальную формочку для яиц.
Чтобы завершить блюдо, мелко нарежьте остальные зубчики чеснока, укроп и петрушку, а также корнишоны. Смешайте их со сметаной и подавайте блюдо вместе с соусом, красиво разложив все ингредиенты на тарелке.
Готово! Наслаждайтесь вкусным ужином!