Роскачество приступит к разработке ГОСТов для оранжевых вин

В 2026 году Роскачество планирует начать разработку стандартов для оранжевых вин и петнатов. Глава организации Максим Протасов сообщил, что в сотрудничестве с отраслью будут предложены рекомендации, направленные на упорядочивание сегмента.

По словам Протасова, в настоящий момент на рынке отсутствуют ясные критерии для этих вин, что считается ошибкой. Существует устойчивая группа потребителей, предпочитающих оранжевые вина. На данный момент доля оранжей составляет около 2% рынка, тогда как петнатов 3,5%.

Для успешного развития этой ниши нам необходимы четкие правила. Мы не говорим о чрезмерном регулировании, а скорее о необходимых правилах игры, добавил Протасов.

Оранжевое вино производится из белых сортов винограда с использованием технологий, применяемых для красных вин. Под петнатами понимаются игристые вина, созданные по анцестральному методу с в одной ферментацией, происходящей сначала в емкости на винодельне, а затем завершающейся в бутылке.

Фото: freepik.com