Сочетание вкусов: маринованные томаты с чесноком по простому рецепту

Маринованные помидоры это не просто закуска, а настоящее наслаждение. Секрет их отменного вкуса заключается в минимуме ингредиентов: свежие томаты, ароматный чеснок и несколько специй. Главное условие для достижения идеального результата дать помидорам достаточно времени, чтобы они впитали все насыщенные ароматы маринада и чеснока, что придаст блюду пикантность.

Идеальные ингредиенты

Чтобы маринованные помидоры вышли идеальными, следует выбирать небольшие, сладкие экземпляры, такие как Волшебная арфа. Вот список необходимых ингредиентов:

• Томаты количество зависит от размера и объема банок
• Чеснок 3 головки для насыщенности вкуса
• Вода 1 литр для маринада
• Соль 1 столовая ложка с горкой
• Сахар 3 столовые ложки для баланса вкуса
• Уксус (9%) 50 мл для консервирования
• Деревянная зубочистка для прокалывания томатов

Вкусное приготовление

Первым шагом является стерилизация банок. Затем помидоры тщательно моются, и каждую помидорку необходимо проколоть деревянной шпажкой с обеих сторон это поможет избежать трещин и ускорит процесс пропитывания.

После подготовки томатов, их следует складывать в стерилизованные банки, чередуя с чесноком. Вскипятите воду, дайте ей немного остыть и аккуратно залейте томаты. Если использовать кипящую воду, помидоры могут потрескаться, что не является желаемым результатом.

Оставьте банки под крышками на 57 минут, затем аккуратно слейте воду. В кастрюлю добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения. Этот маринад затем заливается обратно в банки с помидорами, которые плотно закрываются стерильными крышками.

Перевернуть банки крышками вниз, накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания. Храните в темном и прохладном месте, как и любые другие маринованные овощи.

Попробуйте этот рецепт и насладитесь насыщенным вкусом домашних маринованных томатов с чесноком. Это отличный способ запастись ароматными закусками на зиму!