Нежная запеканка с маком и ягодами: сладкий вкус, который вдохновляет

25 февраля 2026, 19:33

Запеканка с маком и ягодами поражает своей мягкой текстурой, сливочным вкусом и легкой ягодной кислинкой. Этот десерт идеально подходит как для уютного семейного завтрака, так и для чаепития, а также станет полезным угощением для детей. Мак придаёт запеканке интересное ощущение и ароматный ореховый оттенок, в то время как ягоды добавляют свежести, сочности и идеального баланса. Получается воздушное, умеренно сладкое и невероятно ароматное угощение.

Ингредиенты (на форму 2022 см)

  • Творог 59% 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100120 г
  • Сметана 150 г
  • Манка 3 ст. л.
  • Мак 34 ст. л.
  • Ягоды (малина, черника, смородина, вишня без косточек) 200 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль щепоть
  • Сливочное масло для смазывания формы

Подготовка и выпечка

  • Мак залить кипятком и оставить на 2030 минут, затем откинуть на сито и отжать.
  • По желанию, мак можно немного размять в ступке для более насыщенного вкуса.
  • Творог протереть через сито или взбить в блендере до кремовой консистенции.
  • Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепотью соли до светлого состояния.
  • Добавить сметану, хорошо перемешать.
  • Соединить творожную смесь с яичной.
  • Всыпать манку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
  • Ввести подготовленный мак.
  • Ягоды (если замороженные) разморозить и избавиться от лишнего сока.
  • Аккуратно вмешать ягоды, стараясь их не повредить.
  • Форму смазать маслом и, при желании, присыпать манкой.
  • Выложить тесто, равномерно распределить и выпекать при 170180 C около 4555 минут до золотистой корочки.
  • После выпекания слегка остудить и вынуть из формы.
  • Дать запеканке полностью стабилизироваться перед подачей.

    • Полезные советы и подача

    • Выбирайте творог средней влажности.
    • Дайте манке настояться в тесте 10 минут перед выпечкой.
    • Обваляйте ягоды в крахмале, чтобы они не дали сок во время запекания.
    • Не открывайте духовку в первые 30 минут приготовления.
    • Дайте запеканке остыть так она станет ещё вкуснее.
    • Подавать можно с посыпкой из сахарной пудры, сметаной, йогуртом или ягодным соусом. Мёд и кленовый сироп тоже отлично подойдут.

    Запеканка с маком и ягодами это не только вкусный, но и полезный десерт, который наполнит утреннее или вечернее чаепитие приятными нотами домашнего уюта. Подходит для сбалансированного питания, а её питательная ценность составляет: белки 11 г, жиры 7 г, углеводы 14 г, калорийность около 160 ккал на 100 г.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Tula-news.ru