Зимняя закуска из перцев: удивите всех своим кулинарным мастерством

Каждая зима требует своей кулинарной изюминки, и острые перцы по-турецки станут настоящей находкой для любого стола. Эта закуска имеет невероятный вкус и аромат, способный поразить даже искушенных гурманов.

Идеальный выбор продуктов

Для приготовления этой закрутки идеально подойдет сорт перца "Бараний рог" умеренно острый, что делает его отличным вариантом для тех, кто любит немного остроты. Для одной литровой банки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соль 1 ст. ложка (неполная)
• Сахар 2 ст. ложки (с горкой)
• Уксус (70%) 2 ч. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Перец 600 грамм
• Помидоры 500 грамм
• Смесь перцев горошком 4-5 шт.

Приготовление пошагово

1. Перед началом приготовления перцы тщательно промываются и замачиваются на 30 минут. В это время займитесь помидорами, которые также промываем и пропускаем через мясорубку.

2. В кастрюле доведите воду до кипения и опустите в нее перцы, варя их около 7 минут. Не забывайте переворачивать перцы, чтобы они проварились равномерно. Главное не переварить их, чтобы они остались упругими и слегка мягкими!

3. В заранее подготовленные стерилизованные банки нарежьте чеснок дольками, добавьте соль, сахар и перец горошком, а затем аккуратно уложите горячие перцы. Когда помидоры закипят, варите их 5 минут, добавив немного воды, в которой варились перцы.

4. В каждую банку с перцами добавьте уксус, затем залейте горячим томатным соусом и закройте стерилизованными крышками.

5. После этого аккуратно переверните банки вниз крышками и укутайте одеялом, оставив остывать до полного охлаждения.

Эта замечательная закуска станет хитом вашего зимнего стола и порадует близких своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита и не забудьте поделиться своими впечатлениями!