Светлая Пасха уже на пороге, и хотя многие начали подготовку к празднику заранее, некоторые туляки предпочитают покупать ингредиенты в последний момент, надеясь на свежесть. Чтоб избежать неудач при выборе продуктов, эксперты из Роспотребнадзора поделились полезными советами.
Мука
При покупке муки важно внимательно осмотреть упаковку и маркировку. Пакеты не должны быть мокрыми или поврежденными, а информация на них — четкой и читаемой. Просроченная мука может иметь затхлый запах и быть горькой на вкус из-за окислительных процессов и возможного появления плесени.
Яйца
При выборе яиц следует обращать внимание на дату сортировки и внешний вид. Они должны быть ровными, гладкими, без повреждений и посторонних следов. Храните яйца в холодильнике, чтобы избежать размножения патогенных организмов.
Творог
Качественный творог имеет белый цвет и кремовый отлив, а его запах должен быть слегка кисловатым. Консистенция идеального творога — мягкая и однородная. Убедитесь, что упаковка герметична и в ней указаны данные о производителе, условия хранения и сроках годности.
Готовый кулич
Выбирая кулич, важно обратить внимание на состав. В нем должны присутствовать только натуральные ингредиенты, такие как:
- яйца, а не яичный порошок;
- сливочное масло, а не маргарин;
- сахар, а не заменители.
Верх кулича должен быть сухим, без липкости или белесого налета. Также проверьте место на поверхности изделия: оно не должно иметь пустот, подгораний или неровностей.
Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют покупать продукты только в официальных магазинах и кондитерских. При готовке в домашних условиях стоит использовать только качественные ингредиенты и избегать сырого яйца в рецептах, не требующих термической обработки. Также следует соблюдать личную гигиену, тщательно мыть руки и кухонную утварь после работы с сырыми продуктами.
