В России появился индекс Сельди под шубой
Средняя стоимость порции салата на четырех человек достигла 221 рубля. За год классическое блюдо подорожало на 4%.
Сильнее всего выросли цены на овощи на 926%. Куриные яйца подорожали на 14%, майонез на 6%. Стоимость сельди не изменилась.
К августу 2026 года индекс сельди под шубой снизился на 2% благодаря сезонному удешевлению овощей они подешевели на 919%.
При этом майонез за этот период подорожал на 1%, а стоимость филе сельди и яиц не изменилась.
На оптовом рынке тихоокеанская сельдь за год подешевела на 14%, атлантическая на 12%.