Картофель с чесноком и сыром: хрустящий гарнир, который легко приготовить дома

Золотистая корочка, аромат чеснока и расплавленный сыр — для этого аппетитного блюда не нужны сложные ингредиенты или много времени. Картофель сначала отваривают, а затем быстро обжаривают в пряном масле. Получается сытный гарнир, который можно подать к мясу, курице или поставить на стол как самостоятельное блюдо, пишет канал.

Что понадобится

картофель — 1 кг;
сливочное масло — 50–70 г;
чеснок — 4–5 зубчиков;
твёрдый сыр — 70–100 г;
чёрный перец и соль — по вкусу;
красный перец или паприка — щепотка;
укроп или петрушка — небольшой пучок.

Как приготовить

Картофель очистите, промойте и отварите до готовности. Слейте воду и дайте клубням немного остыть.

Пока варится картошка, растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельчённый или раздавленный чеснок и обжаривайте 1–2 минуты, не допуская подгорания. Приправьте солью и перцем.

Переложите картофель в сковороду и осторожно перемешайте, чтобы он покрылся ароматным маслом. Обжаривайте 2–3 минуты до лёгкого румянца.

Посыпьте тёртым сыром, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё около минуты — сыр должен расплавиться.

Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте блюдо горячим, пока картофель сохраняет аппетитную корочку, а сыр остаётся мягким.

Как добиться румяной корочки

Выбирайте картофель, который хорошо держит форму, и не заполняйте сковороду до краёв: в тесной посуде он будет тушиться, а не поджариваться. Если порция большая, обжарьте её в несколько заходов. Для более насыщенного вкуса немного свежего чеснока можно добавить в самом конце. К картофелю подойдут сметана, солёные огурцы или салат из свежих овощей.