Эти трюфели готовят из маскарпоне, измельчённого печенья савоярди и кофе. Внутрь каждого шарика добавляют шоколадную пасту, а перед подачей конфеты охлаждают и обваливают в какао. **Ингредиенты** - Маскарпоне — 250 г - Печенье савоярди — 90 г - Сахарная пудра — 40–50 г - Кофе с сахаром — 30–40 мл - Шоколадная паста — по вкусу - Какао-порошок — для обсыпки **Приготовление** 1. Измельчите савоярди в блендере. Если его нет, положите печенье в пакет и раздавите или прокрутите через мясорубку. Чем мельче крошка, тем удобнее будет замешивать массу. 2. Перемешайте маскарпоне с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте кофе и печенье, продолжая замешивать. Количество печенья может зависеть от того, насколько мелко оно измельчено. Добейтесь мягкой, но не жидкой консистенции. 3. Поставьте смесь в холодильник на 10–20 минут. 4. Возьмите немного массы, слегка расплющите, положите в центр шоколадную пасту и сформируйте шарик. Повторите с оставшейся смесью. 5. Обваляйте трюфели в какао и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Домашние трюфели «Тирамису» с маскарпоне и савоярди
Источник: Рецепты на каждый день