Свекольный кекс с какао: рецепт нежной домашней выпечки

Отварная свёкла в этом кексе сочетается с какао и придаёт выпечке необычный состав. В описанном приготовлении её вкус оставался ненавязчивым, а сам кекс понравился и внешним видом, и результатом. На выпекание при 180 °C потребуется 30–35 минут. **Ингредиенты** - отварная очищенная свёкла — 200 г; - сахар — 100 г; - растительное масло — 80 мл; - яйца комнатной температуры — 3 шт.; - какао-порошок — 2 ст. л.; - мука — 200 г; - разрыхлитель — 10 г; - соль — небольшая щепотка. **Приготовление** Свёклу заранее отварите и остудите. Нарежьте её кружочками и переложите в чашу блендера. Добавьте яйца, сахар, соль и растительное масло, затем измельчите всё до однородной массы. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и добавьте какао. Замесите тесто. Застелите пергаментом дно формы, а её боковые стенки смажьте растительным маслом. Перелейте тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в духовке, заранее разогретой до 180 °C, в течение 30–35 минут. Готовому кексу дайте остыть. Перед подачей его можно украсить глазурью или кремом либо посыпать сахарной пудрой.