Картофельные оладьи из пюре со стручковой фасолью — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует всю семью. Подходит для обеда или ужина, а также станет отличным дополнением к праздничному столу, пишет источник.
Время приготовления: 1 час
Порций: 4
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
Калорийность: 322.9 Ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 16.1 г
Углеводы: 35.7 г
Необходимые ингредиенты
6 картофелин
1 репчатый лук
200 мл молока
50 г сливочного масла
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
300 г зеленой стручковой фасоли
Оливковое масло – для жарки
2 куриных яйца
Панировочные сухари – для обсыпки
Пошаговая инструкция
Картофель очистить, нарезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 20–30 минут). Слить воду.
Размять отварной картофель и добавить сливочное масло. Постепенно вливать предварительно подогретое молоко, тщательно перемешивая. Затем добавить обжаренный лук.
Для обжаривания лука использовать оливковое масло, обжарить до золотистого цвета с добавлением соли и перца.
В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем. Подготовить панировочные сухари на тарелке.
Из картофельного пюре сформировать оладьи в виде брусков или шариков, обвалять их сначала в яйце, затем в сухарях и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Стручковую фасоль обжарить на сковороде с оливковым маслом, солью и перцем максимум до 5 минут.
Подавайте оладьи с обжаренной фасолью, чтобы насладиться сочным и питательным блюдом.
Полезный совет
Для приготовления оладий можно использовать оставшееся картофельное пюре, которое было приготовлено заранее.