Маринованные огурцы стали настоящим кулинарным явлением и в России, и в Германии. Рецепт с укропом и горчицей не оставит равнодушным ни одного любителя пикантных закусок. Он сочетает в себе уникальные специи, что делает его популярным среди хозяек и гурманов, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого неповторимого вкуса понадобятся:
- 3 кг небольших, но крепких огурцов.
- Для специй:
- 1-2 ч.л. семян горчицы на литровую банку;
- свежий укроп;
- 1 средняя луковица;
- 6 горошин черного перца;
- 2 горошины душистого перца.
- По желанию: веточка эстрагона и четвертинка лаврового листа.
- Для маринада:
- 1 литр 10% уксуса;
- 5 литров воды;
- 2 горсти соли;
- 500 г сахара.
Приготовление маринованных огурцов
Первым делом подготовьте овощи: лук нарежьте кубиками, а укроп мелко порубите. Хорошо промываете огурцы и укладываете их в банки, чередуя с луком и укропом. Добавьте необходимые специи. Далее перейдите к приготовлению маринада.
Все ингредиенты для маринада соедините в кастрюле и доведите до кипения. Когда сахар полностью растворится, дайте маринаду немного остыть. Затем налейте его в банки, чтобы огурцы были полностью покрыты.
Стерилизация и готовность
Для стерилизации подготовьте большую кастрюлю. На дно положите решетку или ткань, а сверху установите банки с огурцами. Наполните кастрюлю водой так, чтобы банки были покрыты на половину. Накройте банки крышками и доведите воду до кипения. После закипания стерилизуйте на слабом огне в течение 15–20 минут при температуре 80°C. После завершения процесса аккуратно закупорьте банки.
Эти ароматные и хрустящие огурцы отлично подойдут на зиму, а также будут прекрасным дополнением к ржаному хлебу, картофелю или салатам. Не упустите шанс порадовать родных и близких, приготовив этот замечательный деликатес!
