Торт «Рождественское Полено» — это не только сладкое лакомство, но и символ праздника, традиция которого укоренилась в различных культурах по всему миру. Хотя в России данный десерт еще не приобрел массовой популярности, его неоспоримые вкусовые качества способны украсить любой праздничный стол. Этот торт-рулет порадует как детей, так и взрослых, ведь его мягкая текстура и насыщенный вкус не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты для истинного волшебства
Для приготовления бисквита, который станет основой Рождественского полена, понадобятся:
- 3 яйца
- 3 желтка
- 140 г муки
- 150 г сахара
- 60 г молока
- 30 г сливочного масла
- 6 г разрыхлителя
- щепотка соли
Для нежного крема:
- 250 мл сливок 35%
- 100 г шоколада
- 70 г нутеллы
- 1/2 ст. ложки коньяка
А для создания прекрасного покрытия и безе понадобятся:
- 100 г шоколада
- 100 г нутеллы
- 70 г сливочного масла
- 3 белка
- 220 г сахара
Пошаговое приготовление
Начинать следует с приготовления крема. Сливки доводят до кипения, затем добавляют шоколад и оставляют на несколько минут, чтобы он растаял. После этого массу аккуратно перемешивают до однородной текстуры. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Тем временем, можно заняться бисквитом. В молоко добавляют сливочное масло и прогревают до кипения. Муку смешивают с разрыхлителем и просеивают. Взбиваются три яйца и три желтка с сахаром, постепенно добавляя его в массу, пока она не станет легкой и воздушной. Вводят муку, затем молоко с маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Как только бисквит остынет, его разворачивают, намазывают кремом и сворачивают в рулет. Затем помещают в холодильник, чтобы он стал более плотным. В это время готовят покрытие: взбивают сливочное масло, добавляют растопленный шоколад и нутеллу, чтобы получить однородный крем.
Финальная отделка
Рулет аккуратно разворачивают, верхнюю часть обмазывают приготовленным кремом. Для завершения можно украсить торт безе, используя кондитерский мешок. Учтите, что этот десерт не только выглядит эффектно, но и приносит в дом атмосферу волшебства и тепла!
Теперь осталось немного подождать, пока торт охладится в холодильнике, и можно наслаждаться нежным, пушистым и шоколадным десертом с друзьями и близкими! Важно вспомнить, что каждое «Полено» — это возможность украсить праздник и сделать его незабываемым.
