Солнце только начинает подниматься, а на кухне уже разносится аромат свежих оладей! Это блюдо полюбилось многим, как взрослым, так и детям, и не спроста. Оладушки — это идеальный завтрак, который дарит заряд бодрости на весь день.
Необходимые ингредиенты
- 500 мл молока
- 3–3,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла в тесто
- 1 чайная ложка дрожжей
- 50 мл теплой воды
- растительное масло для жарки
Приготовление: около 1 часа + 30-60 минут на расстойку.
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с дрожжей: их нужно смешать с чайной ложкой сахара и залить теплой водой. Так дрожжи активируются и начнут пузыриться. Это важный шаг, так как он гарантирует, что оладушки поднимутся и будут легкими.
Далее в подходящей емкости смешиваем молоко, яйцо, оставшийся сахар и соль. Аккуратно добавляем муку. Обратите внимание: количество может варьироваться в зависимости от качества муки. Вмешиваем растительное масло, а затем аккуратно вводим активированные дрожжи. Тесто должно получиться по консистенции, напоминающей сметану. Если оно кажется слишком густым, добавьте немного молока, если жидким — немного муки.
Финальный этап: жарим оладьи
Теперь тесто необходимо оставить в теплом месте на полчаса. В это время оно должно увеличиться в объеме и начать пузыриться — это сигнал о том, что можно жарить. Разогрейте сковороду и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Такой легкий и аппетитный завтрак можно подать со сметаной и брусничным соусом, который добавит сочности и ярких ягодных нот.
