Этот картофельный салат является настоящей находкой для любителей русской кухни. Основные ингредиенты — маринованные опята, куриное филе и соленые огурцы — создают невероятный вкус, который не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Ингредиенты для салата
- Картофель: 4 штуки
- Куриное филе: 1 штука
- Лук: 1 шт.
- Маринованные опята: горсть
- Соленые огурцы: 3 шт.
Заправка для салата
- Дижонская горчица: 2 ст. л.
- Лимон: 1/2
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Соль: по вкусу
Чтобы придать блюду уникальный вкус, дижонскую горчицу можно заменить на вашу любимую русскую. Начинается приготовление с отваривания куриного филе: его помещают в кипящую воду вместе с лавровым листом и душистым перцем. Это поможет добиться сочности мяса. Одновременно картофель варится в мундире в том же бульоне, что и курица.
После того как оба продукта отварены, картофель необходимо очистить и оставить остывать. Соленые огурцы нарезаются соломкой, а лук измельчается. Опята промываются от маринада, и если они небольшого размера, их можно разрезать пополам. Курицу нарезают на кусочки или соломкой, картофель же — кубиками. Теперь пора готовить заправку: растительное масло смешивается с горчицей и выжимаем сок лимона прямо в смесь.
Все подготовленные ингредиенты объединяются в глубокой миске, добавляется соль по вкусу, и следует оставить салат на 10 минут, чтобы вкусы пропитались. Непосредственно перед подачей на стол блюдо заправляется готовым соусом. Этот картофельный салат прекрасно впишется как в праздничное меню, так и станет отличной закуской для простой вечеринки. Приятного аппетита!
