Эта легкая и аппетитная закуска станет настоящим хитом на любом празднике или простом вечере в кругу близких. Когда грибной аромат сочетает в себе нежность сливок и хрустящую тарталетку, на свет появляется жульен в тарталетках — идеальное угощение, которое поразит всех.
Необходимые ингредиенты
Для жульена:
- Грибы (шампиньоны или другие виды) - 400-500 г
- Репчатый лук - 1 шт. (среднего размера)
- Сметана 20% или сливки 15-20% - 100-150 г
- Твердый сыр (например, Гауда или Эдам) - 80-100 г
- Масло растительное или сливочное - для жарки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Мука (желательно для загустения) - 1 ч. л.
Для подачи:
- Тарталетки (вафельные или песочные) - 10-15 шт.
Как приготовить жульен
1. Подготовьте ингредиенты: Грибы следует вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и также мелко нарезать.
2. Обжарьте овощи: На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и готовить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, а грибы слегка не подрумянятся.
3. Приготовьте соус: Посолите и поперчите грибное время. Если хотите более густой соус, добавьте муку и обжарьте минуточку. Затем влейте сметану или сливки, перемешайте и держите на минимальном огне, пока соус не загустеет.
4. Наполняем тарталетки: Разогрейте духовку до 180°C и заполните тарталетки жульеном, посыпьте тертым сыром и разместите их на противне. Выпекайте 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Тарталетки с жульеном подавать стоит горячими сразу после приготовления, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру. Это прекрасное угощение станет настоящим открытием для каждого гостя!
