Кабачки можно готовить десятками способов: жарить, тушить, запекать. Однако этот сезон предлагает уникальный подход – намазка из кабачков, которую можно подавать на хрустящем хлебе. Вдохновившись рецептами, популярными в летнюю пору, было решено создать простой, но изысканный рецепт, который украсит любой стол, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Ингредиенты для закуски
- Кабачки – 2 средних
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Плавленый сырок – 200 г
- Зелень (укроп или петрушка) – по вкусу
- Орегано – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление пошагово
Сначала следует подготовить овощи: луковицу очистить и нарезать мелким кубиком. Затем морковь и кабачок натереть на крупной терке. Если кабачок молодой, кожуру оставлять не нужно, иначе лучше её снять.
На разогретую сковороду следует налить немного растительного масла и обжарить лук, пока он не станет прозрачным. После этого добавить натертую морковь и готовить вместе около 5 минут, пока она не станет мягкой.
Затем к смеси добавить кабачок, увеличить огонь и обжаривать, пока не испарится вся жидкость (примерно 7-10 минут). После этого ввести измельченный чеснок, зелень и приправы, тщательно перемешать. Основным акцентом станет плавленый сырок, который придаст намазке кремовую текстуру. Его следует натереть прямо в сковороду, предварительно охладив в морозилке для удобства.
Хорошо все перемешать и дать немного остыть. Эта закуска приятно поразит своей легкостью и неповторимым вкусом. Кабачковая намазка подается на обжаренных тостах и отлично подходит для летних вечеринок или простых домашних посиделок.
Обязательно попробуйте этот оригинальный рецепт – он способен удивить даже самых искушенных гурманов!
