Лето — это время легких, свежих блюд, и именно «битые» огурцы могут стать настоящей находкой для тех, кто хочет удивить гостей оригинальной закуской. Этот рецепт, сочетающий в себе простоту и изысканность, готовится всего за несколько шагов. Порадуйте свои вкусовые рецепторы незабываемым сочетанием свежих овощей и пряностей, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Необходимые ингредиенты
- 500 г свежих огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перчик
- 2 ст. ложки рисового уксуса
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- Соль по вкусу
Приготовление
Тщательно разрежьте огурцы пополам и удалите семена с помощью чайной ложки. Это позволит создать идеальную текстуру для дальнейшего приготовления.Секрет популярности этого блюда заключается в том, чтобы аккуратно отбить огурцы с помощью скалки или тыльной стороны ножа. Это создаст трещины на поверхности, благодаря которым маринад быстро проникает внутрь.Нарезайте огурцы под углом на небольшие кусочки, добавьте щедрую порцию соли и рисового уксуса, затем перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы они хорошенько замариновались.После этого откиньте огурцы на дуршлаг и слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем добавьте измельченный чеснок, порезанный острый перец, соевый соус и кунжутное масло. Не забудьте про свежую зелень — кинзу и зелёный лук, которые придадут блюду необычайную свежесть и аромат.Перемешайте всё тщательно, и ваши «битые» огурцы готовы к подаче на стол!Это простое, но весьма эффектное угощение станет ярким акцентом на любом летнем мероприятии. Приятного аппетита!
