Вьетнамский бан ми — это больше, чем просто сэндвич. Этот ароматный сочетание традиций и современных вкусов захватывает своим многообразием и простотой в приготовлении. Разработанное в сердце Сайгона, это блюдо завоевало популярность во всем мире, и теперь возможно легко создать его у себя на кухне, добавив немного современных акцентов, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для настоящего наслаждения
- Утиное филе — 200 г
- Сладкий соус чили — 20 г
- Соевый соус — 20 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь по-корейски — 80 г
- Пекинская капуста — 50 г
- Помидоры — 1-2 шт.
- Йогурт — 130 г
- Кинза — 1-2 веточки
- Петрушка — 1-2 веточки
- Мини-багеты — 2 шт.
- Устричный соус — 20 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг — замариновать утку. Для этого кусочки утиного филе необходимо смешать с сладким чили, соевым и устричным соусами. Оставьте их мариноваться на 5 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Тем временем можно подготовить начинку. Чеснок и зелень предварительно мелко нарезать и смешать с йогуртом. Не забудьте добавить немного соли по вкусу. Пекинскую капусту стоит нашинковать, а помидоры нарезать полукольцами, чтобы они красиво смотрелись в сэндвиче.
Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом, чтобы обжарить утку в течение 6-8 минут до готовности. Разрезанные вдоль багеты следует подсушить на сухой сковороде в течение 30 секунд. Это придаст им хрустящую текстуру.
На завершающем этапе соберите сэндвичи: намажьте внутреннюю часть багета йогуртовым соусом, добавьте утку, морковь, помидоры и пекинскую капусту. Приятного аппетита!
