Среди множества блюд, которые радуют нас своей простотой и вкусом, картофельный пирог занимает особое место. Это не просто выпечка, а настоящая находка для любителей остренького и сытного. Всего несколько основных ингредиентов придадут вашему ужину изысканность и неповторимый аромат.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Тесто: 250 мл нейтрального йогурта, 100 мл растительного масла, 2 яйца, 1 ч. л. дрожжей (с горкой), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 450 г муки.
- Начинка: 3 картофелины, 1 репчатый лук, 4 ст. л. растительного масла, 30 г свежей зелени, соль и перец по вкусу. Не забудьте немного масла для смазки!
Приготовление идеального пирога
Первым делом стоит заняться тестом. Для этого смешайте йогурт с растительным маслом и яйцами до однородной массы. Затем добавьте дрожжи, сахар и соль, а после этого постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оставьте его отдохнуть и подойти.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Очистите и отварите картошку, затем приготовьте лук, обжарив его до золотистого цвета. Соедините картошку с луком, приправьте зеленью, солью и перцем — начинка готова!
Теперь пора лепить пирог. Разделите тесто на шесть частей: четыре оставить, две объединить и скатать в колобок. Раскатайте каждый колобок в круг до диаметра 20-25 см. Смешайте распределённые слои теста, смазанные маслом, со слоем начинки. После этого сделайте надрезы по верхнему слою и закройте края к центру.
Запекание и подача
Переложите пирог на противень и смазайте его молоком или желтком. Установите духовку на 180 градусов и выпекайте около 20 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и продолжайте готовить еще 15-20 минут, пока пирог не станет золотистым. Подавайте этот чудо-пирог горячим, и он мгновенно покорит сердца ваших близких!
