Уход за сковородами — это не просто забота о кухонной утвари, но и залог здоровья. Каждый тип сковороды требует своего подхода. Эта простая инструкция поможет сохранить ваши сковородки в идеальном состоянии на долгие годы.
Чугунные сковороды: практические советы
Чугун славится своей прочностью и способностью долго удерживать тепло. Но чтобы избежать ржавчины, за такой посудой нужен особый уход.
- Первичное использование: Перед первым использованием сковороду нужно вымыть горячей водой с моющим средством, чтобы избавиться от защитного масла. После высушите и нанесите тонкий слой растительного масла. Поставьте в духовку на 180-200°C на 1-2 часа, чтобы создать защитный слой.
- Уход после готовки: Дайте сковороде остыть, затем помойте её горячей водой с губкой или щеткой, не забывая хорошенько высушить и смазать маслом для защиты от ржавчины.
Сковороды с антипригарным покрытием: как сохранить свойства
Сковороды с антипригарным покрытием делают готовку легкой благодаря отсутствию прилипания еды. Но они требуют бережного обращения.
- Инструменты: Важно использовать только деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки. Металлические инструменты могут повредить покрытие.
- Процесс мытья: Убедитесь, что сковорода остыла, и используйте мягкую губку без абразивных материалов. Никакого сильного нагрева пустой сковороды — это вредит покрытию.
Особенности ухода за керамическими и алюминиевыми сковорода
Керамические сковороды экосознательны и обладают хорошими антипригарными свойствами, хотя менее долговечны, чем тефлон. Алюминиевые сковороды быстро нагреваются, но не терпят кислот и абразивных чистящих средств.
- Керамика: Используйте только неабразивные губки, мойте вручную и старайтесь избегать агрессивных химикатов.
- Алюминий: Не готовьте кислые блюда и мойте с мягкими губками без жестких порошков, чтобы избежать повреждений.
