Простые блюда порой могут удивлять своей пользой и вкусом. Специальные ингредиенты не понадобятся, ведь сегодня готовится что-то особенное из доступных продуктов. Используя всего лишь лук, кефир, яйцо и муку, можно создать ароматные лепешки, которые будут по душе всем.
Как приготовить
Эти лепешки отлично подойдут как к чаю, так и в качестве простой закуски. Готовятся они быстро, а их запах заполнит весь дом. Главное здесь — внимательно относиться к процессу и наслаждаться атмосферой приготовления.
Пошаговая инструкция
Итак, для начала понадобятся три средние луковицы. Их нужно очистить и очень мелко нарезать. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук на среднем огне до мягкости. Важно не допустить его подгорания, иначе вкус лепешек будет испорчен.
После обжаривания лук следует откинуть на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Это важный шаг: влажные лепешки могут получиться тяжелыми.
Теперь готовим тесто. В миску высыпаем 350–400 грамм пшеничной муки, добавляем 200 мл кефира, одно яйцо, чайную ложку соли и половину чайной ложки соды. Замешиваем тесто до состояния мягкости, чтобы оно не прилипало к рукам. Если же тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.
Разделим тесто на четыре части. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатаем каждую часть в круг толщиной около 3–4 мм. В центр выкладываем четверть обжаренного лука. Соединяем края теста к центру и защипываем, после чего аккуратно раскатываем этот «мешочек» обратно, чтобы начинка оставалась внутри.
Теперь разогреваем сковороду диаметром 24 см. Наливаем 2–3 столовые ложки растительного масла и выкладываем лепешку на сковороду. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон, повторяя процесс с остальными тестами.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука – 350–400 г
- Кефир – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Лук – 3 шт. (около 200 г)
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Подавайте лепешки горячими, когда корочка хрустит, а начинка остается теплой и сочной. Они будут хороши со сметаной или просто так. А если останутся, подогрейте их на сковороде, и они станут вкусными вновь.
