Вдохновение от фудблогеров и пополнение словарного запаса, конечно, важно, но главное – это создание блюда, в котором все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Таков борщ, которым можно порадовать своих близких.
Свекла в этом рецепте не теряет своего характерного рубинового оттенка, а бульон наполняет кухню невероятным ароматом классического блюда. Нужна лишь немного правильная техника — от пассеровки овощей до добавления капли винного уксуса, чтобы все элементы борща заиграли новыми красками.
Ингредиенты для идеального борща
- Говяжий бульон - 2 л
- Картофель - 400 г
- Отварная говядина на кости - 400 г
- Морковь - 250 г
- Репчатый лук - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Свекла - 250 г
- Томатная паста - 40 г
- Красный винный уксус - 20 мл
- Белокочанная капуста - 150 г
- Сахар - 10 г
- Растительное масло - 20 мл
- Лавровый лист - 3 шт.
- Черный перец горошком - 5 г
- Сметана 20% - 30 г
- Укроп - 1 веточка
Приправляйте по вкусу солью и черным перцем.
Этапы приготовления
Рубиновый борщ — это не просто еда, это настоящее гастрономическое великолепие, способное поднять настроение в любой день.
