Организовать кулинарный вечер в стиле белорусской кухни для своих близких — задача вполне реальная. Устраивайте гастрономический тур, не выходя из уютного дома! Для этого всего лишь понадобятся хорошие рецепты, кулинарные навыки и, конечно, отличное настроение.
Драники
Драники, ставшие настоящим символом белорусской кухни, порадуют вас своим вкусом и простотой приготовления. Состав блюда включает всего пять основных ингредиентов, большинство из которых найдутся на кухне у любого хозяина. Готовятся они быстро — всего за полчаса, а подавать стоит с густой сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 8 ст. ложек подсолнечного масла
Приготовление: Лук мелко нарезать, а картофель натереть на мелкой терке. Чтобы драники получились хрустящими, отожмите лишнюю жидкость. Смешайте картофель с луком, добавьте специи. Разогрейте сковороду с маслом и формируйте лепешки из картофельной массы. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, а затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Жур
Жур — сытный и ароматный суп, приготовленный на мясном бульоне с добавлением овсяной муки. Изначально считался пищей бедняков, но сегодня пользуется популярностью и в ресторанах.
Необходимые ингредиенты:
- 300 г овсяной муки
- 1 л мясного бульона
- 1 л воды
- 1 луковица
- 200 г варено-копченой ветчины
- 2 картошки
- 1 морковь
- 2 яйца
- Сливочное масло, специи по вкусу
- 2 зубчика чеснока
Приготовление: Овсяную муку замачивают в воде на сутки для получения цежи. Готовится мясной бульон, в который добавляются лук и морковь. Ветчину немного обжарить и добавить в бульон. Картошку отварить, нарезать или размять, затем влить цежу в суп и добавить картошку. В конце положите вареное яйцо и по желанию чеснок.
Дзьмухауцы
Дзьмухауцы представляют собой сладкие творожные шарики, подаваемые с соусом из меда и яблок. Эти десерты в панировке прекрасно сохраняют свою форму во время жарки.
Ингредиенты:
- 100 г муки
- 100 г творога
- 30 г кедровых орехов
- 1 яйцо
- 1 яблоко
- 30 г клюквы
- Мед по вкусу
- Сахар, вода и корица по вкусу
Как готовить: Яйцо сбить с сахаром и корицей, добавить творог и муку, тщательно перемешать. Сформируйте шарики, обваляйте в панировке и обжарьте до золотистого цвета. Для соуса сварите яблоко вместе с клюквой и медом, затем остудите.
Что выберете для своего кулинарного вечера?
