Вкус детства: творожно-морковная запеканка на семейный ужин
Запеканка, к которой не просто тянет, но и возвращает в теплые воспоминания о детстве. Уютный, нежный десерт, который заставляет взглянуть на морковь с новой стороны. Эта простая, но душевная запеканка отличный выбор для уютного семейного ужина.
Сбор ингредиентов
Прежде чем начать кулинарное приключение, необходимо подготовить все компоненты:
- Творог (500 г) основной ингредиент, идеально подходит зернистый. Он сделает запеканку воздушной и нежной.
- Морковь (200 г) добавит солнечного цвета и сочности.
- Яйца (3 шт.) связывают все компоненты и придают золотистую корочку.
- Сметана или сливки (120 мл, 10-20%) добавляют сливочный вкус и бархатистую текстуру.
- Сахар (2,5 ст. ложки) уместен в небольших количествах, чтобы подчеркнуть другие вкусы.
- Ванильный сахар (1 ч. ложка) ароматизирует и усиливает сладость.
- Манка (20 г) впитывает лишнюю влагу и делает запеканку плотной.
- Апельсиновая цедра (1 ст. ложка) добавляет свежести и наполняет дом ароматом.
После того как все необходимые ингредиенты собраны, можно переходить к процессу приготовления!
Приготовление запеканки
Сначала отделите белки от желтков. В отдельной миске соедините творог, желтки, сметану и сахар. С помощью блендера взбейте до получения однородной массы. Важно тщательно взбить, чтобы запеканка была воздушной.
Натрите морковь на мелкой терке и добавьте её к творожной смеси вместе с манкой и апельсиновой цедрой. Перемешайте, оставьте на 15 минут манка впитает в себя влагу.
Теперь взбейте белки до крепкой пены и аккуратно соедините их с творожной массой, перемешивая снизу вверх. Это важно для сохранения воздушности.
Запекание и подача
Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте и отправьте в предварительно разогретую до 180C духовку. Выпекайте около 30 минут до золотистой корочки.
После готовности дайте запеканке немного остыть, чтобы она не осела. Нарежьте, украсьте мятой и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!