Возрождаем советское печенье: вкус и экономия в одном рецепте
Наверняка, увидев ингредиенты, многие удивятся: как же так столь простое и недорогое печенье. На самом деле, оно действительно бюджетное и очень вкусное. В отличие от магазинных аналогов, его легко сделать в домашних условиях, и результат всегда радует. Это печенье когда-то готовилось регулярно, но с течением времени о нем забыли.
Недавно, отправив мужа в магазин за кошачьей подсыпкой, возникла неожиданная ситуация. Путешествие в магазин заскочило повернуло в другую сторону он принес с собой упаковку печенья, напоминающего то, что мы пекли когда-то. При первом укусе моментально вернулись воспоминания. Однако, увидев цену, стало очевидно: пора возобновить навыки выпечки.
Как выяснили, приготовление печенья дома обходится гораздо дешевле, чем в магазине в четыре раза меньше, даже с учетом затрат на электроэнергию. Кто откажется от чашечки чая с выпечкой, сделанной своими руками? Тем более что многие супермаркеты полны искусственных добавок и ненатуральных ингредиентов. Эта ситуация лишь подстегнула желание вернуться к традициям выпечки.
Идеальный рецепт старого доброго печенья
Вот как это печенье готовится. Важно отметить, что несмотря на некоторые сложные нюансы, весь процесс довольно прост:
- 200 г творога (5% или 9%);
- 100 г сливочного масла (либо углубляйтесь в жирность);
- 1 желток (белок не потеряется, отдадим коту);
- 1,5 стакана муки;
- 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом, или 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 100 г сахара для посыпки.
Процесс начинается с того, что творог пропускается через мясорубку, масло растапливается, а мука просеивается при желании. К творогу добавляют желток, соль и распущенное масло, тщательно перемешивают все компоненты. Затем поэтапно добавляется мука и замешивается однородное тесто, которое охлаждают в холодильнике.
Выпечка и секреты
Из готового теста формируются небольшие кусочки, которые раскатываются в круглые блинчики. Их присыпают сахаром и обжаривают в заранее разогретой духовке. Главное следить за временем выпечки, чтобы не переварить, и избегать подгораний.
В итоге этот десерт приобретает неповторимый сливочно-творожный вкус, который приятно дополнит любой чайный перерыв. Тот, кто не крайне привередлив к сахару, может попробовать вариант с легким подсолением, что дает интересный эффект.
Приготовив это печенье, становится ясным: домашние изделия не только более экономичны, но и с гарантией качества. Например, печенье в магазине стоит около 468 рублей за 300 г, тогда как домашний аналог можно сделать за 250 рублей за 700 г. Просто идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и экономию.