Недавние исследования показали, что лишь 6% людей на планете страдают непереносимостью глютена. Однако многие продолжают активно выбирать безглютеновые продукты, вероятно, из-за успешных маркетинговых кампаний. А вот для любителей выпечки есть отличный рецепт, который не требует особых ингредиентов, но при этом радует своим вкусом каждого.
Простой и вкусный рецепт мандаринового пирога
Для приготовления этого пирога не потребуются экзотические продукты, и даже не обязательно иметь проблему с глютеном, чтобы насладиться его отменным вкусом.
Чтобы начать, необходимо тщательно подготовить ингредиенты:
- Предварительно подсушить миндаль на сковороде и измельчить его в блендере.
- Два крупных мандарина или один апельсин помыть, нарезать вместе с кожурой, удалить косточки и также измельчить в блендере.
В просторной миске взбить яйца с сахаром, добавить мед и перемолотый миндаль. Затем поместить туда же пюре из мандаринов и тщательно перемешать.
Хотя пирог не будет подниматься, поскольку в нем отсутствует пшеничная мука, можно добавить пол чайной ложки соды в кукурузную муку. После этого соедините муку с основной массой.
Не забудьте подготовить форму для выпекания: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или используйте пергамент.
Выложите тесто в подготовленную форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Крем и украшение
Готовый пирог нужно остудить, а затем извлечь из формы и покрыть сметанным кремом. Для него просто смешайте сметану с сахарной пудрой. Дайте постоять в холодильнике пару часов, а лучше – дольше.
Пирог получается мягким благодаря фруктам, имеет освежающий цитрусовый аромат, при этом насыщенный вкус миндаля делает его настоящим лакомством.
Ингредиенты
Для пирога:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан (по желанию можно взять немного меньше)
- Миндальные орехи – 100 г
- Мед – 1 ст. л.
- Мандарины – 2 крупных или 1 апельсин
- Кукурузная мука – 1 стакан
- Сода – 0,5 ч. л. (по желанию)
Для крема:
- Сметана – 250 г
- Сахарная пудра – 100 г (или по вкусу)
Этот пирог станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Приятного аппетита!
