Ученые из Красноярска делают шаг вперёд в области аквакультуры, исследуя уникальную форму арктического гольца Salvelinus alpinus complex, населяющего озеро Собачье на Таймыре, которое находится в заповеднике «Путоранский». Гольцы первого поколения, выращиваемые с 2021 года, уже достигли массы 3 кг. Специалисты проекта сообщили, что рыбы, выращенные в искусственных условиях, продемонстрировали высокие характеристики, чуть уступая своим диким собратьям по питательной ценности. Это открывает новые горизонты для разведения гольца в рыбоводческих хозяйствах, что может значительно повлиять на отечественную пищевую промышленность и способствовать сохранению данной редкой формы.
История исследований и открытия
История этой инициативы началась в 2018 году, когда ученые из Сибирского федерального университета совместно с Институтом биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН опубликовали статью о арктическом гольце Salvelinus boganidae, обитающем в водоемах Таймыра. Это открытие подтвердило, что данный вид является рекордсменом по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот среди всех известных диких рыб. Предыдущие исследования ставили морскую рыбу на пьедестал, но теперь гольцы вышли на первый план, что открыло новые перспективы.
Задачи и перспективы
Перед красноярскими исследователями встали важные задачи: изучение условий интенсивного разведения данной формы гольца и обеспечение качественной продукции для потребителей. Рыба, богатая омега-3, становится важным продуктом в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Еще одной ключевой целью является сохранение уникального генетического фонда популяции гольца из озера Собачье. Работы по совершенствованию биотехнологий для создания маточных стад обеспечат устойчивое искусственное воспроизводство молоди и поддержание численности этой редкой формы.
В настоящее время исследования продолжаются под руководством профессора Михаила Гладышева, члена-корреспондента РАН. В команде работают специалисты из Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН, Сибирского федерального университета и Красноярского государственного агроуниверситета, а также сотрудников рыбоводных предприятий. Проектный офис развития Арктики поддерживает данную инициативу, обеспечивая необходимые условия для успеха, сообщает канал.
