Ресторан «Пекин» стал знаковым местом для советской элиты, когда в 1958 году открыл двери для посетителей. Здесь впервые гости попробовали традиционные китайские блюда, такие как суп из акульих плавников и черные столетние яйца, которые поразили даже самых непривередливых гурманов.
Символ дружбы народов
Пятидесятые годы прошлого века ознаменовались расцветом русско-китайской дружбы, особенно после образования КНР в 1949 году. В ответ на это в Советском Союзе было принято решение создать гостиницу «Пекин» на Большой Садовой. Архитектор Д. Н. Чечучлин был ответственен за проект, а саму гостиницу начали строить на месте давно заброшенного здания, изначально предназначенного для НКВД.
Работы завершились в 1958 году, и вскоре ресторан, расположенный на первом этаже, стал выглядеть как настоящий шедевр с высокими потолками, лепниной и декором из Китая. Стены украшали шелковые обои и зеркала, а паркет был столь красив, что его сравнивали с кремлевским.
Кулинарные изыски
Меню ресторана сочетало китайскую и русско-европейскую кухни. Гостям предлагали такие экзотические блюда, как утка по-пекински и кисло-сладкая свинина. Русская кухня также радовала изысканными угощениями: осетрами, балыками и заливными.
Насчитывающая около полутора тонн, сервировка из мейсенского фарфора и хрусталя добавляла ресторану шика. Тем не менее, посетители с восхищением наблюдали за процессом подачи блюда «вырезка фри с выходом», который сопровождался торжественной процессией официантов и швейцара.
Трагедия и возрождение
Несмотря на великолепие, девяностые годы стали трудными для ресторана. Ушко из истории о попытке усмешливого официанта объяснить узбекским гостям, как использовать белые салфетки, завершилось забавным инцидентом, когда они стали надевать их на головы.
После 2000 года началась реставрация гостиницы, которая привела к открытию новых ресторанов и спа-центра. В 2019 году здание приобрела китайская госкорпорация, и теперь ресторан «Пекин» продолжает свою историю, сохранив атмосферу, которая так полюбилась нескольким поколениям советских граждан, сообщает канал.
